한여름엔 아침이 무거우면 하루 종일 지쳐요. 그래서 속은 편하고 포만감은 오래 가는 아침 루틴을 찾다가, 인스타그램 @wellness.n.u 계정의 두부 스무디 레시피를 알게 됐어요. 몇 번 따라 만들면서 제 입맛에 맞게 조금씩 조정해서, 지금은 매주 만들어 먹고 있어요. 아침에 가볍게, 저녁엔 식전 음료로도 좋고, 무엇보다 속이 편해서 위장 약한 분께 추천해요.
왜 두부 스무디인가
두부는 식물성 단백질이라 포만감을 오래 주면서 질감이 부드러워요. 바나나랑 키위가 자연스러운 단맛을 더하고, 코코넛워터는 전해질 보충에 시원한 맛을 줘요. 사과는 은은한 산미랑 식이섬유, 케일이나 시금치는 비타민이랑 철분을 채워주고요.
처음엔 두부가 들어간다니 걱정했는데, 막상 마시면 두유처럼 고소하고 부드럽게 섞여요. 비린 맛 전혀 없이 하루를 깔끔하게 시작하게 해줘요.
재료 (5일에서 6일분)
- 두부 500g (일반 부침용, 물기 제거 후)
- 바나나 1개
- 키위 4개 (산뜻한 맛 원하면 4개가 좋아요)
- 사과 반 개 (저는 1개로 늘리기도 해요)
- 코코넛워터 500g (저는 비타코코 무가당 사용)
- 물 250g
- 쌈케일 5장
- 시금치 100g (선택, 철분 보충용)
시금치는 철분이 풍부해서 몸이 피곤하거나 생리 전후에 넣으면 좋아요. 안 넣어도 깔끔한 맛은 그대로예요.
만드는 법
- 케일과 시금치를 먼저 믹서에 넣고, 물과 코코넛워터를 부어 먼저 갈아줍니다.
- 깍둑 썬 두부, 바나나, 키위, 사과를 넣고 부드럽게 갈아요.
- 한 번에 5병에서 6병 분량이 나오니, 유리병에 나눠 담아 냉장 보관해요.
- 아침엔 250ml, 저녁엔 식전 120ml 정도 마셔요.
저는 한 병당 250ml로 나눠서 하루 한 병 루틴으로 마시고 있어요.
마시고 난 뒤
아침에 더부룩한 느낌 없이 속이 편하게 시작돼요. 식이섬유랑 수분 덕에 배변 활동도 나아지고, 두부랑 과일 조합이라 오전 내내 든든해요. 채소를 꾸준히 챙기니 피부 컨디션도 좀 나아진 느낌이고요.
이런 분께 추천해요
- 아침을 먹고 싶은데 무거운 건 싫은 분
- 포만감 있는 간편식이 필요한 분 (군것질이 줄더라고요)
- 유제품 없이 단백질을 챙기고 싶은 분
- 여름철 간편한 아침 루틴이 필요한 분
보관 팁
밀폐되는 유리병을 추천해요 저는 웩서울꺼를 사용했어요!! (다이소나 무인양품 병도 좋아요).
냉장 보관하고 5일 이내에 드시고, 마시기 전엔 꼭 흔들어주세요. 혹시 바로 마시기 어려우면 얼렸다가 먹어도 좋아요~